Bairrada
Aliás Branco de Outrora 2020
100% Bical
Solo quedan 4 uds.
26,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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35,87 € / Litro
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Descripción
Este vino pertenece al proyecto de Nuno Mira do Ó en la región de Bairrada, VPuro, con el que busca obtener la máxima expresión de las uvas através de una mínima intervención. En este blanco emplea Bical proveniente principalmente de viñedos centenarios, y la fermenta y envejece en barrica de roble. Un vino muy sabroso con notas minerales y afrutadas que se entremezclan con las propias de la madera.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Producción
3.370 botellas
Variedad
100% Bical
Origen
Bairrada
Cata
Nariz
En nariz presenta una mineralidad profunda con notas de arcilla y piedra mojada, además de notas cítricas y florales que proporcionan frescura y elegancia. También se aprecian notas de panal y semillas de cilantro.
Boca
En boca, es salino, fresco, tenso y largo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC
Maridaje
Perfecto con pescados asados, mariscos y algunas carnes grasas.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo centenario del valle de Cadoiços y Ventosa do Bairro.
Edad
Viñedos centenarios en Cadoiços y de unos 40 años en Ventosa do Bairro.
Suelo
Arcilloso con base calcárea.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual a principios de septiembre.
Vinificación
Las uvas son prensadas en una prensa vertical. Después, y sin decantar, el vino fermenta en barricas usadas de roble francés sin adición de levaduras.
Envejecimiento
11 meses en la misma barrica en la que realiza la fermentación.
Embotellado
Agosto de 2021.
Solo quedan 4 uds.
26,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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35,87 € / Litro
Añadas: 2020 2017
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