Descripción

Este blanco se elabora en su mayoría de Bical proveniente de viñedos con unos 30 años de edad, además de un pequeño porcentaje de Arinto y Cercial de viñas viejas. Forma parte del proyecto VPuro en Bairrada, que tiene como objetivo exprimir todo el potencial de la uva para que refleje su terroir en todo su esplendor.

Ficha técnica

La bodega
VPuro
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
11.9% vol.
Producción
6.675 botellas.
Variedad
75% Bical, 20% Arinto, 5% Cercial
Origen
Bairrada

Cata

Nariz
Mineralidad profunda en nariz con notas de piedra mojada y pólvora. También se aprecian cítricos y matices de mantequilla y especias que le dan complejidad.
Boca
Muy cremoso, pero también fresco y ligero, con buena textura. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC
Consumo
Si eres paciente, podrás disfrutar de este vino en unos años, pues tiene un enorme potencial de guarda en botella.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de Bical y Arinto con más de 30 años de edad, los de Cercial y algunos de Bical son centenarios.
Suelo
Arcilloso con base calcárea.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica.
Vinificación
Prensado de racimos enteros, decantación durante 24 horas y posterior fermentación con levaduras indígenas 80% en tonel y barrikca y 20% en acero inoxidable.
Envejecimiento
9 meses sobre lías finas.
Embotellado
Julio de 2023.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A stony, austere white with subtle notes of green apples and dried mangoes. The palate is vibrant, with lots of salinity layered with stone fruit flavors. Nervy and tense, medium- to full-bodied with a fresh, mouthwatering, saline finish. A blend of 80% arinto and 20% bical and cercial. The arinto is spontaneously fermented in tank while the bical and cercial ferment in used barrels. Drink now or hold.