Descripción

El Valpolicella Classico de Allegrini es el tinto ideal para iniciarse al mundo de los Valpolicella. Complejo, ágil y sabroso, con sus notas frescas de frutas rojas y negras, es un vino muy versátil, ideal para acompañar platos típicos de la cocina italiana.

Ficha técnica

La bodega
Allegrini
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.2% vol.
Variedad
70% Corvina, 30% Rondinella
Origen
Valpolicella DOC

Cata

Nariz
Notas de frutas rojas y negras, zarzamora, toques especiados.
Boca
Ágil e intenso, con muy buena acidez y un final largo y salino.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar aperitivos, sopas, platos de pasta, carnes blancas, asadas o a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas a una altitud entre los 180 y los 280 metros sobre el nivel del mar y con orientación sureste.
Edad
34 años.
Suelo
Muy diverso. Principalmente arcilloso, calcáreo y rico en piedras.
Cosecha
A mediados de septiembre.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada entre los 25 y los 31°C. Este proceso es largo con una duración de, aproximadamente, 9 días.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Reductive aromas of violets and camphor segue to black cherries and licorice root. This needs an aggressive decant, but the mouthfeel is polished and slick. The tannins are well wrought and compact. A full-weighted wine in a modern style that will have its fans. Sustainable. Drink or hold.