Descripción

Este vino toma su nombre del Alto Otero, bello paisaje donde se encuentra la bodega, dentro del término municipal de Labastida, en plena Rioja Alavesa. Se elabora únicamente con la variedad Tempranillo y tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano, con un leve porcentaje de crianza en barrica totalmente nueva. Con ello consiguen un vino intenso y elegante, con notas de fruta negra, especias y pan tostado. Muy versátil con una gran cantidad de platos, desde tapas frías hasta carnes rojas pasando por embutidos, quesos y pescados azules. 

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza oscuro y bien cubierto.
Nariz
Intenso y fragante, con deliciosos aromas frutales (confitura de frambuesa) y de especias (pimienta verde), con una nota agradable que recuerda al pan tostado.
Boca
En boca es cálido, con un tanino aterciopelado y jugoso, afinado por la crianza.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Pensado para maridar con todo tipo de tapas elaboradas con alimentos frescos, carnes rojas, pescados azules y quesos. Ideal también con embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el término de Labastida, municipio localizado a 1.271 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Clima
Cosecha muy temperana caracterizada por una buena climatología que durante todo el ciclo favoreció un excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo, con ausencia de plagas o enfermedades de importancia y un correcto equilibrio madurativo favorecido por el buen tiempo del mes de septiembre.
Vinificación
Maceración durante 15 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura (26-28ºC) durante una semana aproximadamente.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barrica de roble francés y americano. Un 7% envejece en barrica nueva.
Embotellado
Una vez embotellado, envejece durante un mínimo de 12 meses más en botellero con temperatura y humedad controlada. Contiene sulfitos.