Descripción

Un vino singular que exhala amor y respeto por la tierra, y que demuestra que el cultivo tradicional de los viñedos sigue siendo una de las mejores formas de hacer buen vino. Altos de Luzón es un tinto que homenajea a Jumilla y a su Monastrell y que, en cada sorbo, nos habla de su larga historia vinícola. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Luzón
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rojo profundo con reflejos rubí.
Nariz
Expresiva e intensa, con aromas a frutos rojos y negros, especias dulces y notas suaves ahumadas propias de la crianza.
Boca
Tinto franco con una frescura vivaz apoyada en su carácter frutal. Amplio, con volumen, taninos finos y un final persistente y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes de caza, rojas y blancas (cerdo, ave), setas, pescados en salsa y quesos azules y curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela La Melera.
Descripción
Viñedo 100% ecológico de secano y cultivado en vaso en La Venta del Puerto a 650 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de uno 40 años.
Suelo
Muy pobre y arenoso.
Cosecha
Uvas pequeñas con mucha concentración y buena acidez que se vendimiaron a mano en cajas de entre 10 y 15 kilogramos.
Vinificación
Tras su cuidadoso transporte a la bodega, las uvas pasaron a cámara frigorífica donde permanecieron 24 horas a 6 °C. Seguidamente fueron seleccionadas en mesa. La fermentación transcurrió en un periodo de 8 a 10 días, sin sobrepasar los 24-26 °C. El vino maceró con los hollejos de la uva entre 10 y 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.