Descripción

Este ensamblaje dominado por la Albariño, con aportes de Caiño y Loureira, encuentra su inspiración en los vinos antiguos de los montes de Tui. Su crianza sobre lías finas de 6 meses le aportó gran untuosidad y singularidad. Una de las mejores cosechas de los últimos años de este blanco ideal de O Rosal que sigue la estela de añadas como la anterior 2019 premiada con la medalla de oro en el prestigioso certamen International Wine Challenge 2020.

Ficha técnica

La bodega
Altos de Torona
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
Albariño, Loureira, Caíño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Ceviche Thai

La acidez del ceviche y las notas de lima y cilantro se ven compensadas con el punto cítrico de Altos de Torona Rosal.

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aroma intenso a fruta de hueso y tropicales (melocotón y mango), combinadas con notas balsámicas de laurel.
Boca
Goloso en boca, refrescante acidez y final prolongado, con recuerdo de frutas maduras.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con almejas a la marinera, arroz con rape, langostinos, 'sushi', verduras salteadas y pechuga de pollo al limón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo sostenible en producción integrada, situado en O Rosal, en laderas a media altura entre el río Miño y el océano Atlántico.
Suelo
Granítico, arenoso y muy permeable.
Clima
Atlántico, con temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada.
Cosecha
Vendimia manual y por separado de las diferentes variedades.
Vinificación
Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante 6 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

Scented with Bourbon vanilla. Crisp, weighty and long, with green apple, citrus and blanched nuts. Fantastic! Serious wine for the money with lively acidity and a long, floral finish.