Descripción

Perfecto para iniciarse en los champagnes de André Clouet. Un Blanc de Noirs elaborado con Pinot noir con 36 meses de crianza, procedente de viñedos en Bouzy. Frutal y vinoso, muy recomendable para aguantar toda una comida o en cualquier momento.  

Ficha técnica

La bodega
André Clouet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
Boca
Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy.
Superficie
9 hectáreas.
Suelo
Suelos frescos arcillo-calcáreos.
Clima
Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia. La temperatura media es de 10,4ºC. Las viñas están orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el último rayo de sol. La insolación es suave, 1650 horas al año, de las que más de un cuarto se reparte entre julio y agosto. La pluviometría, regularmente repartida a lo largo del año, es de 650 a 700 litros al año.
Cosecha
Manual con selección de racimos.
Vinificación
Fermentación en depósitos con temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 36 meses en rima.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Light golden yellow, silver shimmers. Sumptuous savoury scents, delicately nutty pervaded by hints of pineapple and peach, underlaid with red berries. Taut, tightly meshed, fine nutty nuances, bracing acidity, mineral reverberations, hints of hazelnut on the finish. A convivial vinous, versatile food companion.