Descripción

Este es el cuvée más emblemático de la bodega francesa. Se elabora tal y como lo hacía Germain Loriot, el abuelo de Michel en la década de 1930. Ideal para conocer en profundidad una variedad como la Meunier. Este vino se crea a partir de un 50% de uvas de la añada 2015 y el otro 50% de una solera. 

 

Ficha técnica

La bodega
Apollonis Champagne Michel Loriot
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado con burbuja perfecta.
Nariz
Aromas afrutados propios de la variedad.
Boca
Paso flexible y redondo por el paladar.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental
Cosecha
Los viñedos se trabajan con fertilizantes naturales de manera orgánica. Se deja que la vid tenga maleza natural. Se usa la música especialmente diseñada para plantas "proteody" para que la viña tenga una mejor resistencia a las enfermedades y le permita desarrollarse.
Vinificación
Elaboración tradicional de Champagne usando una prensa tradicional que es la referencia de todo el gremio de elaboradores.
Envejecimiento
El champagne madura con sosiego en la cava con música. El dosage es de 9 gramos.