Descripción

Desde hace seis generaciones la familia Padra-Gayoso cultiva la privilegiada parcela que da nombre a este monovarietal de Godello, ubicada en una ladera privilegiada del valle del río Sil. Un blanco que convence por sus aromas livianos, ligeramente ahumados, complejos y elegantes y su boca sólida, con una buena sensación de frescura y ese toque amago característico de la variedad. La añada anterior obtuvo 93 Parker.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Valdesil
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
De un color amarillo brillante.
Nariz
Potente, dominada por aromas a fruta madura con un toque especiado y a hierbas de monte.
Boca
Grasa, estructurada y larga con sensaciones tostadas y un fino amargor final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Asadoira.
Descripción
Viñedos en espaldera cultivados a una altitud entre 480 y 550 metros sobre el nivel del mar en la ladera más prestigiosa del valle del Sil, a su paso por Valdeorras, con una pendiente del 20% de desnivel y orientación sureste. El paraje pertenece al concello de Vilamartín de Valdeorras, concretamente a la parroquia de Córgomo.
Superficie
3,83 hectares.
Edad
Cepas replantadas en 1971.
Suelo
Coluvial, poco profundo, pedregoso, derivado de la meteorización de la roca metamórfica de esquisto.
Clima
La privilegiada orientación del viñedo hace que su exposición sea plena a la luz matinal y que quede resguardado del rigor del calor vespertino, si bien, a lo largo del siglo XX, la zona ha sufrido un cambio en el tiempo, tornándose más frío y húmedo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Seis horas de maceración pelicular prefermentativa y fermentación alcohólica con levaduras salvajes en depósito ovoide de hormigón.
Envejecimiento
Nueve meses sobre sus lías en depósito ovoide de hormigón sin 'bâttonage'.