Descripción

Atlántida Blanco es otro de los interesantes proyectos de Alberto Orte. Un homenaje a Cádiz, su tierra natal, empleando la Vijariega blanca, uva que no se había visto en estas tierras desde hace un siglo. Su vinificación entrega un vino inconfundible en el que se deja sentir la impronta del océano Atlántico y de las tierras de albariza que son su cuna. Equilibrado, perfumado, mineral y sabroso. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Compañía de Vinos del Atlantico
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Vijariego blanco
Origen
IGP Cádiz

Cata

Nariz
Compleja y altamente perfumado evocando aromas a flor de naranjo, frutas de hueso frescas y secas y limón meyer.
Boca
Sorprendente confluencia de sabores minerales, salados y frutales. La jugosa mandarina y el limón meyer dan lugar a un paladar sabroso y floral, que finaliza con un mineral polvoriento y una salinidad pronunciada, sin duda debido a su procedencia costera.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados y aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Añina.
Descripción
Viñedos en propiedad de la bodega cultivados a una altitud de 20 metros sobre el nivel del mar, de forma orgánica, sin tratamientos químicos ni sistémicos, y practicando una viticultura no tan habitual en el Marco de Jerez.
Edad
Vides plantadas en 2013.
Suelo
Albariza.
Clima
Fuertemente influenciado por el viento y el océano Atlántico.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble con sus propias levaduras.
Envejecimiento
12 meses en demi-muds de 600 litros. Su elaboración finaliza con otros 5 meses de estancia en depósitos de acero inoxidable para su estabilización y afinamiento.