Descripción

Esta es la joya de la corona de Campestral, un monovarietal de Palomino con crianza biológica que nos regala matices de frutos secos y florales únicos. Una delicia que parece un perfume de altísima calidad, un lujo asequible hecho para el disfrute más pleno.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Dorado pajizo con destellos brillantes.
Nariz
Muy floral con aromas anisados, de flores blancas secas, manzanilla y hierbas aromáticas, como tomillo. También se aprecian matices de frutos secos, como nueces, avellanas y almendras tostadas.
Boca
Poderoso, graso, muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Ideal con mariscos y pescados.

Viñedo y elaboración

Edad
33 años de edad.
Suelo
Albariza.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado directo y fermentación mediante levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza biológica bajo velo durante 14 meses en depósito de acero inoxidable siempre lleno.
Embotellado
Sin filtrar.