Descripción

Aurora d’Espiells debe su nombre al tenue color rosa pálido que tiñe el cielo con la llegada de los primeros rayos del sol del día. Elaborado a partir del coupage de Pinor noir, Sauvignon blanc y Chardonnay, destaca por una buena acidez que potencia su frescor y riqueza aromática.

Ficha técnica

La bodega
Propietat d’Espiells
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
11.5% vol.
Variedad
63% Pinot noir, 21% Sauvignon blanc, 16% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rosa pálido y brillante.
Nariz
Aroma sutil, complejo y sugerente que evoca notas de frutillas rojas y negras sobre un fondo floral.
Boca
Paso sedoso, opulento y muy afrutado con una viva acidez que le otorga gran intensidad y frescura. Es largo y persistente y deja un grato recuerdo de sensaciones de fruta.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 2-3 años tras la vendimia.
Maridaje
Armoniza perfectamente con arroces, pastas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Espiells y Can Soler, en Mediona.
Descripción
Los viñedos de Espiells están plantados a una altitud de 180-245 metros, en la falda de la montaña de Montserrat, protegidos de los vientos del norte, mientras que los de Mediona, en el techo del Penedès, se enclavan a entre 500 y 750 metros sobre el nivel del mar. Cultivo ecológico.
Superficie
156 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 10 años.
Suelo
Franco-arcilloso-calcáreo.
Clima
2023 fue una añada marcada por las altas temperaturas y lluvias muy escasas en el período vegetativo de la vid. Las labores del suelo arcilloso garantizaron la retención de agua de lluvia, el crecimiento óptimo de la planta y una producción limitada, equilibrada y de gran calidad.
Cosecha
Vendimia manual iniciada el 5 de agosto de 2023.
Vinificación
Después de un estrujado suave de la uvas se obtuvo el mosto flor de cada una de las variedades sin aplicar presión. Una vez mezclados todos pasaron a cumplimentar su fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 10 días. El vino se enfrió posteriormente para su estabilización.
Embotellado
El 28 de noviembre de 2023.