Descripción

Pét-Nat es el término francés con el que se conoce a los pétillant naturel, es decir, los espumosos naturales. Éstas burbujas catalanas de obtienen utilizando Monastrell como materia prima y el resultado es un rosado en el que despuntan las notas de frutos rojos y violetas y un frizzante fino y delicado. 

Sale al mercado tapado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación (sin degollar).

Ficha técnica

La bodega
Alta Alella - Celler de Les Aus
Tipo
Espumoso
Añada
2022
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Alella

Cata

Vista
Color rosado claro y brillante. Ligeramente turbio.
Nariz
Aromas de frutas rojas como fresas, granadas, grosellas, y también notas florales de violeta.
Boca
Es expresivo, con sabor predominante a fruta roja, con agradables notas cítricas de pomelo y una pincelada salina. Vertical, refrescante, atrevido e irresistible.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar, con orientación sureste.
Suelo
Sauló (franco arenoso).
Vinificación
Después de una prensa ligera y sin añadir ni sulfitos ni ningún otro producto, comenzará espontáneamente la fermentación a una temperatura de 15 ºC. Fin de la primera fermentación en la botella sin filtrar siguiendo el Método Ancestral . Sale al mercado tapado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación (sin degollar).