Descripción

A diferencia de la anterior cosecha, esta añada de Autòcton Negre no cuenta con aporte alguno de Ull de llebre, permitiendo que la Sumoll exhiba todo su potencial y personalidad. El gallo negro típico del Penedès viste la etiqueta de la botella de un tinto que nace de viñas viejas repartidas por la zona baja de esta comarca y del Alt Camp, pero que no está adscrito a ninguna denominación. 

Ficha técnica

La bodega
Autòcton Celler
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100 % Sumoll
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Aromas a frutas rojas y también a hierbas aromáticas.
Boca
Vibrante vino, marcado por la fruta roja, resultando muy fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas plantadas en el Baix Penedès y del Alt Camp, a alturas entre los 300 y 500 metros sobre el nivel del mar.
Edad
De 50 a 70 años.
Suelo
Muy pobre de componente arcilloso y calcáreo.
Clima
Mediterráneo litoral de montaña.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 18 kilogramos.
Envejecimiento
Vino criado durante 10 meses en barricas grandes de 300 y 400 litros de roble francés.
Embotellado
En enero 2018.