Descripción

Segunda añada de Barahonda Blanco con certificación ecológica oficial. Así lo indica el 'apellido' "organic" en su etiqueta y la ilustración de una pequeña abeja que la protagoniza, como símbolo del insecto polinizador de la flora e indicador de un ambiente saludable, libre de pesticidas. Apto también para veganos, estamos ante un coupage de Verdejo y Sauvignon blanc de la D.O. Yecla, joven, de intenso aroma frutal y boca fresca y golosa.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barahonda
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Verdejo, 40% Sauvignon blanc
Origen
Yecla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De bonito color amarillo claro con reflejos verdes. Limpio y brillante.
Nariz
Intensa y afrutada con notas cítricas y fruta blanca.
Boca
Blanco fresco con sensaciones florales y un largo final equilibrado y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Adecuado para pescados (especialmente merluza, rape, bacalao), mariscos, verduras frescas, pastas suaves y carnes a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el nordeste de la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano, en una zona de transición entre la meseta y el mediterráneo.
Superficie
150 hectáreas en propiedad y 600 controladas por el departamento técnico de la bodega.
Suelo
Suelos compuestos por un 70% de arcilla y el 30% restante es rocoso.
Clima
Continental con influencias mediterráneas que lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia. El invierno de 2020 tuvo temperaturas que llegaron a los -3ºC y en verano alcanzaron hasta 38ºC, con una pluviometría media anual de 430 litros por metro cuadrado.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperatura controlada entre 20 y 25 ºC. Terminado el proceso de maceración-fermentativa se almacena en depósito hasta su clarificación y estabilización previas del embotellamiento.