Descripción

Barbarot es el primer vino de Bárbara Palacios. La conjunción entre Bárbara y su uva favorita, la Merlot, da nombre a este vino y a la propia bodega. Podemos denominar a Barbarot como "vino de parcela", ya que en él podemos apreciar lo que este terruño nos ofrece. Un vino perfecto para consumir ahora, aunque promete despuntar si lo dejamos envejecer unos años.

Ficha técnica

La bodega
Bárbara Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Merlot
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo rubí brillante.
Nariz
Aromas a frutos rojos y negros, pimienta negra, toques ahumados.
Boca
Fresco, taninos elegantes, suaves y redondos, muy presentes en la boca que con el tiempo se irán fundiendo.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas de Merlot plantadas en 1990 y viñas de Tempranillo plantadas en 1999. El viñedo está situado en Haro, a 480 metros de altitud sobre el nivel del mar. Protegido por los "Riscos de Bilibio" y las estribaciones de la Sierra Cantabria. En la zona encontramos un clima suave influenciado por los vientos de incidencia atlántica.
Suelo
Los suelos arcillo-calcáreos son pobres, de color amarillento, procedentes de las rocas calizas de las montañas que rodean la zona.
Clima
El invierno fue bastante húmedo, con lluvia y nieve, lo que llenó las reservas naturales de agua y permitió afrontar un verano excepcionalmente cálido.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a mediados de octubre de 2016. Se realizó de forma manual en cajas pequeñas con una primera selección en el viñedo eliminando racimos que no presentaban la calidad necesaria. Selección de racimos y granos antes de pasar a la vinificación en acero inoxidable.
Vinificación
Después de una prefermentación o maceración en frío, la fermentación alcohólica se produjo durante unos 8 días a una temperatura controlada (menos de 25ºC) con remontados y delestages dos o tres veces al día.
Intentamos a toda costa usar las bombas al mínimo.
Una vez parada la fermentación alcohólica se
inició una maceración post-fermentativa durante 4
semanas. Y al final, la fermentación maloláctica, que la hace en las barricas en las que después se cría.
Envejecimiento
15 meses en barricas bordelesas de un año y 225 litros.
Embotellado
Embotellado en junio de 2018.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Barbarot is the Grand Vin from Bárbara Palacios, made with an unusual cuvée of Tempranillo and 15% Merlot. She did a rosé in 2016 to concentrate this blend after rain during harvest, resulting in a wine that's textured, supple and ripe with polished tannins, tangy acidity, grassy undertones and plum and raspberry fruit. 2022-27

The Wine Advocate:

The super classical 2016 Barbarot follows the ascendant line of the 2015 but with an extra touch of freshness and elegance. The 15% or so of Merlot that complements the majority of Tempranillo brings a spicy and herbal note and also a touch of freshness, which is also aided by the character of the 2016 vintage. It has textbook aromas of blackberries, pencil shavings and aromatic herbs. There is contained ripeness despite the highish alcohol (15.33%), and the wine comes through as balanced in a powerful style. The palate has volume, fruit and tannins in good harmony. 10,500 bottles were filled in May 2018.