Descripción

Es el vino estrella de Bardos. Un coupage de Tinta del país y Cabernet sauvignon procedentes de viñedos de altura plantados en el corazón de la Ribera del Duero. Finura, sutileza, elegancia y frescura en un tinto de producción limitada que solo se elabora en grandes añadas.

Ficha técnica

La bodega
Bardos
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tinta del país, Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota con notas moradas.
Nariz
Gran intensidad aromática, con notas de fruta compotada y enorme diversidad de aromas provenientes de la madera.
Boca
Mucha complejidad, vino con una muy buena estructura, tanino maduro y gran capacidad de guarda.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza y quesos ahumados y curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de baja producción plantados en Moradillo de Roa y en la zona de Fuentemolinos, para la Cabernet sauvignon.
Edad
Más de 60 años.
Clima
Año muy húmedo y productivo en Ribera del Duero, con algo menos de concentración de la habitual, pero con muy buena maduración y equilibrio.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar entre el 7 y el 29 de octubre.
Vinificación
Fermentación y maceración suave en cubas de 15.000 kilogramos a 18 ºC durante 4 semanas. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Raúl Acha makes this tasty Reserva as an equal blend between two high altitude areas - Moradillo in Burgos and Soria. Sappy and dense, with the nuanced oak that's a feature of his winemaking, this is a gloriously modern, yet restrained Tinto Fino, with ample concentration, fine tannins, some wood spices and lots of black fruited concentration. 2023-29