Descripción

Este champagne transmite una sutileza espléndida, resultante del ensamblaje Chardonnay y Pinot noir de los mejores viñedos de Côte des Blancs y Montagne de Reims. En la elaboración se utiliza un 40% de vinos reserva que aportan estructura y complejidad y lo convierten en un vino muy gastronómico. Este espumoso rosado seduce con sus aromas de pétalos de rosa y fresas silvestres y su paladar fresco, suave, ligero e intenso.

Ficha técnica

La bodega
Barons de Rothschild
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
85% Chardonnay, 15% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Corona de burbujas muy suaves, con un agradable color rosa palo con tintes salmón.
Nariz
Fresca y aromática. Predominan las notas primaverales, finas y sutiles, con esencia de pétalos de rosa acompañadas de recuerdos de fresas silvestres y toques de cáscara de limón.
Boca
Entrada fresca y muy concisa, seguida de una textura sedosa. Regala un equilibrio delicioso y un final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Perfecto como aperitivo, con sushi y tartar de atún rojo o salmón. Forma un gran maridaje con ternera con trufas y cordero con salsa de arándanos. Ideal con postres de frutos rojos y fresas.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Chardonnay procede de viñedos de Côte des Blancs (Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger y Oger), mientras que la Pinot noir procede de Montagne de Reims.
Suelo
Mayoritariamente calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y su oxidación.
Envejecimiento
Crianza en rima durante 3 años.
Embotellado
Tras su degüelle, permanece 3 meses en botella. Este período dota al champagne de madurez.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is a fruity and fresh rosé Champagne with strawberry and cherry flavors and fine and creamy bubbles that give the wine a beautiful texture and finish. Long and focused. Drink now.