Descripción

El Wine Revolution Project de La Quinta busca romper con todo lo que conocemos del vino actualmente uniendo la seriedad del sabor de las mejores variedades con el desenfado de sus formas y de su momento de consumo. Vinos para compartir y beber como y cuando queramos, sin restricciones o imposiciones. Batiscafo es el representante de la D.O. Calatayud y su Garnacha, que sin duda se expresa con gran plenitud gracias a sus 4 meses en barrica. Muy fresco y floral, es tan fácil de beber que te sorprenderá.

Ficha técnica

La bodega
La Quinta
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Color cereza picota madura con borde granate y lágrima brillante.
Nariz
Nariz intensa en la que predominan aromas de frambuesa y grosella, con un fondo con matices minerales y especiados.
Boca
Potente y pleno con un paso fresco y frutal. Muy sabroso y complejo, mineral, con notable final de boca donde vuelven a aparecer en retronasal los aromas frutales y especiados.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos y estofados de carne, legumbres, arroces, setas, embutidos, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, tanto a la parrilla como a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos con rendimientos bajos, localizados en colinas y laderas de los montes de Ateca y los pueblos limítrofes, a una altitud de entre 700 y 1.000 metros.
Suelo
Suelos de rocas metamórficas, sobre todo pizarras y gravas arcillosas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 25 ºC.
Envejecimiento
4 meses en barrica de roble francés.