Descripción

Este Cloudy Bay posee notas florales y cíticas, así como un marcado perfil mineral. Su corto pero efectivo paso por barrica le otorga equilibrio. Sin duda, uno de los grandes blancos neozelandeses, siempre avalado con altas puntuaciones, como reflejan sus 91 puntos Suckling y Decanter.

Ficha técnica

La bodega
Cloudy Bay
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.1% vol.
Subzona
Valle de Wairau
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Pajizo con irisaciones verde pálido.
Nariz
Nariz fresca y vibrante, con notas aromáticas de cítricos brillantes, lima kaffir, brotes y maracuyá.
Boca
Paladar concentrado y sensación suculenta al paladar, con jugosas frutas de hueso, un toque tropical y un carácter sutil. Todo sustentado por una delicada mineralidad y la acidez del limón. Acabado persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Cocina mediterránea, pescado fresco, mariscos, aceitunas, quesos no muy fuertes. Perfecto con salsa de tomate, pasta al pesto y jamón ibérico de bellota.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Rapaura, Fairhall, Renwick y Brancott, todos ellos dentro del Valle de Wairau.
Suelo
Los suelos varían desde el suelo del valle de drenaje libre y pedregoso, a los limos aluviales envejecidos que contienen una pequeña cantidad de arcilla.
Clima
La temporada de cultivo de 2018 comenzó de manera impecable, con unas condiciones estables y sin heladas, lo que implicó un adelanto en el proceso, por lo que todo apuntaba a una cosecha temprana durante la primera mitad de la temporada. Sin embargo, un clima más fresco a partir de enero permitió una maduración de las uvas más constante.
Cosecha
La cosecha del Sauvignon blanc comenzó el 21 de marzo y finalizó el 5 de abril. La fruta recolectada contó con un sabor de madurez, una buena concentración y un gran equilibrio ácido.
Vinificación
El mosto es ligeramente prensado en frío de 48 a 72 horas. La fermentación se lleva a cabo principalmente en acero inoxidable con una mezcla de levaduras cultivadas y silvestres. Un pequeño porcentaje (en torno al 7%) se fermenta a temperaturas más cálidas en viejas barricas de roble francés y cubas de roble de gran formato.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This iconic Marlborough sauvignon is in full tropical-fruit mode in 2018, bursting with passion fruit and limes, as well as sweet melon and peaches. The palate is packed with flavor. Passion fruit and mango rule the finish. Drink now. Screw cap.