Descripción

Este blanco de pueblo de Bhilar muestra su perfil más atrevido. Se elabora combinando Viura y un pequeño porcentaje de Garnacha blanca. Su carácter rompedor está marcado por su breve fermentación con pieles, al estilo de los orange wines. Presenta un paladar austero y mineral que sorprende en cada trago. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Orange wine
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Viura, 10% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Brillantes matices anaranjados.
Nariz
Vertical con un marcado perfil mineral donde predominan los aromas cítricos de piel de limón y naranja.
Boca
Especial y única, con una marcada textura. Destaca su acidez e intensidad en el paladar.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescado al horno y verduras a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en Elvillar y 1.000 kilos de uva procedente de viticultores del mismo área.
Clima
Continental moderado con influencia atlántica.
Cosecha
Manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Las uvas se despalillan, fermenta con sus pieles de forma espontánea en tanques de hormigón. Tras la fermentación se prensa y se pasa a barricas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.