Descripción

Bimbache Blanco 2022 es un esamblaje elaborado por Bimbache Vinícola con las variedades Vijariego blanco, Listán blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello y Forastera en la D.O. El Hierro, en las Islas Canarias. Vibrante, equilibrado y largo en copa.

Ficha técnica

La bodega
Bimbache Vinícola
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
Vijariego blanco, Listán blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello, Forastera
Origen
El Hierro

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Marisco.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas y pequeñas dosis de SO2 antes de fermentar.
Envejecimiento
Parte del vino envejece en barricas de acero inoxidable y otra parte en barricas de robles francés. Permanece nueve meses en contacto con sus lías.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I found a lot of energy and a complete wine in the 2022 Bimbache Blanco. It has an initially reductive nose but a very balanced and sapid palate with pungent flavors and a long aftertaste. It's incisive beyond the character of the year.