Bimbache John Stone Blanco 2022
Descripción
A partir de cepas plantadas en el suelo volcánico canario, la bodega liderada por Rayco Fernández da vida a este vino tan sorprendente como original. Las uvas que integran este ensamblaje proceden de una única parcela en el Monte de Frontera. Este blanco encantará a los amantes del terruño canario y acompañará a la perfección los productos más salinos del mar.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
They lost the grapes in 2021, so the 2022 John Stone is the follow-up to the 2020 I tasted last time. It's planted with Verijadiego Blanco and Listán Blanco, and the place has very high acidity. It has a very expressive nose of chamomile and dry flowers, with some nutty undertones, a hint of incense and a round palate. It's a powerful wine with 14% alcohol that is well disguised and balanced by the incredible acidity. This is an ancient plot cultivated by an old couple. I find this wine fascinating.
Bimbache es el proyecto personal del joven Rayco Fernández que nace en El Hierro, y que conquista a los amantes del terruño canario y a la revista The Wine Advocate.
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