Descripción

Ensamblaje de Garnacha y Tempranillo fresco, expresivo y cautivador. A partir de cepas situadas en zonas privilegiadas en Dicastillo y Olite, Aseginolaza & Leunda muestra la versatilidad de estas clásicas variedades con este vino tan encantador como fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Garnacha, 10% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Predominan los aromas de fruta roja y negra crujiente sobre un fondo de violetas y especias.
Boca
De cuerpo medio, fluida y sabrosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva de viñedos en secano de cepas viejas conducidas en espaldera en Olite y en vaso en Dicastillo (Navarra). Las viñas de Olite gozan de orientación suroeste y se encuentran a 400 metros de altitud sobre el nivel del mar. Las de Navarra tienen orientación sur y se encuentran a 490 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas de la uva despalillada en depósito de acero inoxidable. Durante la fermentación se realizaron breves remontados diarios. Prensado y trasiego a depósito de acero inoxidable donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses de parte del vino en barricas viejas de roble francés mientras que el resto continuó en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso. Tuvo lugar el 20 de julio de 2023.

Opinión de los críticos

Luis Gutiérrez:

The 2022 Birak is a fruit-driven Garnacha from a vineyard in Dicastillo and another one in Olite. It is varietal with a rustic twist, characterful, juicy, clean and very pleasant. It contains 10% Tempranillo, has good ripeness at 14% alcohol and keeps a pH of 3.31 and 6.4 grams of acidity that provide freshness and balance. It fermented destemmed in stainless steel with indigenous yeasts and matured in stainless steel and a part in used French oak barrels for three months. 6,335 bottles produced. It was bottled in July 2023.

Tim Atkin:

The youngest of the single varietal Garnachas from Aseginolaza & Leunda, only part of this wine spends a very short time in oak (one to three months). The result is an exuberantly fruity wine full of red cherry and rose. And despite its precise acidity and chalky lift, it is from the riper 2022 vintage so lacks nothing in intensity. 2024-26