Descripción

Ensamblaje de Garnacha y Tempranillo fresco, expresivo y cautivador. A partir de cepas situadas en zonas privilegiadas en Dicastillo y Olite, Aseginolaza & Leunda muestra la versatilidad de estas clásicas variedades con este vino tan encantador como fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Garnacha, 10% Tempranillo
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Predominan los aromas de fruta roja y negra crujiente sobre un fondo de violetas y especias.
Boca
De cuerpo medio, fluida y sabrosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva de viñedos en secano de cepas viejas conducidas en espaldera en Olite y en vaso en Dicastillo (Navarra). Las viñas de Olite gozan de orientación suroeste y se encuentran a 400 metros de altitud sobre el nivel del mar. Las de Navarra tienen orientación sur y se encuentran a 490 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas de la uva despalillada en depósito de acero inoxidable. Durante la fermentación se realizaron breves remontados diarios. Prensado y trasiego a depósito de acero inoxidable donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses de parte del vino en barricas viejas de roble francés mientras que el resto continuó en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso. Tuvo lugar el 27 de junio de 2024.

Opinión de los críticos

Luis Gutiérrez:

The young red 2023 Birak, from vines harvested early to keep the freshness, comes through as serious and balanced, complex beyond its price point, tasty, varietal, juicy and fresh, with 14% alcohol, a pH of 3.34 and 6.5 grams of acidity. It still has some tannins that should get polished by some more time in bottle, and it would be better with food. Delicious! 6,840 bottles produced. It was bottled in June 2024.