Descripción

Vino con una excelente relación calidad-precio que es garantía de elegancia y complejidad gracias a una nariz sutil, en la que predominan los recuerdos a fresa, chocolate y clavo. Lo recomendamos en cualquier momento, pero acompaña perfectamente una cena especial, pues seduce enseguida con su carácter sedoso y frutal.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
80% Garnacha, 20% Syrah
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Notable complejidad aromática con recuerdos a fruta negra y toques balsámicos y tostados.
Boca
Cálido y amable en boca, con taninos suaves pero persistentes en perfecto equilibrio con el alcohol.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Caza, legumbres y guisos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de monte con una altitud de entre 600 y 700 metros.
Edad
Viñedos de entre 35 a 60 años de edad para la Garnacha y de 10 años para la Syrah.
Suelo
Arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Clima
Es un clima muy continental, con influencia invernal atlántica cuya característica más destacable es el viento del Cierzo, frío y seco. Influencia estival mediterránea. Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados, con temperaturas extremas.
Cosecha
Las uvas, una vez vendimiadas, se transportan hasta la bodega en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
La vinificación dura entre 12 y 15 días. Maceración entre 3-4 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22 y 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A pretty nose of strawberries, cassis, flowers, incense, chocolate wafer and chestnuts. Medium-to full-bodied with lots of juicy strawberries, rounded by fine tannins. Juicy and bright. Garnacha and some syrah. Drink now.