Descripción

Bottega Gold es un Prosecco DOC obtenido de la vinificación de uvas de la variedad Glera cultivadas en las colinas de Valdobbiadene. . 

Ficha técnica

La bodega
Bottega
Tipo
Espumoso
Grado
11.0% vol.
Subzona
Valdobbiadene
Variedad
100% Glera
Origen
Prosecco DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante. Burbuja fina y persistente.
Nariz
Aromas típicos de la variedad con mucho componente afrutado (manzana verde, pera, cítricos) y mucho refinamiento. Notas florales blancas de lirio, acacia, glicina. Final especiado con recuerdos de salvia.
Boca
Suave, elegante, pleno de armonía. Acidez equilibrada aunque vivaz.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Aperitivos, cócteles, entrantes, mariscos, pasta, risotto, sushi, carnes blancas, verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados bajo el sistema de doble invertido en laderas en la zona prealpina del Véneto.
Clima
Templado con inviernos suaves y veranos frescos.
Rendimiento
12 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual a finales de septiembre.
Vinificación
Las uvas se presionan suavemente y el mosto saliente se almacena a baja temperatura para mantener su frescura. Fermenta en autoclave durante 40 días siguiendo el método Martinotrti a una temperatura controlada de entre 14 y 15 ºC. Se añaden levaduras seleccionadas. Tras la fermentación, el vino se deja en contacto con los posos para mejorar la estructura del vino.