Descripción

Este Pinot noir genérico de la casa Louis Latour, con más de 200 años de historia, entrega una versión muy asequible para una primera aproximación a los tintos de Borgoña. Destaca por sus notas de frutos rojos y negros y sus taninos suaves que aportan una elegante y agradable textura. 

Ficha técnica

La bodega
Louis Latour
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
De un brillante color rubí.
Nariz
Revela aromas a frutos rojos y sotobosque.
Boca
Tinto amplio con notas de grosella negra, guinda y regaliz. Buen final con taninos sedosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Magret de pato, caza menor, revuelto de boletus, carnes a la brasa o quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos poco conocidos pero bien orientados del sur de la Côte-d'Or, cultivados en pequeñas parcelas próximas a otras de mayor calificación como Santenay o Auxey-Duresses.
Edad
30 años.
Suelo
Calcáreo, arcilla y granito.
Clima
Continental caracterizado por inviernos muy fríos y veranos cálidos.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración tradicional en tinas abiertas.
Envejecimiento
Entre 10 y 12 meses en cubas de acero inoxidable.