Descripción

Bouza elabora este Albariño en Uruguay y nos da la oportunidad de comprobar cómo se desarrolla esta variedad, tan popular en España, en tierras latinoamericanas. Aromas que recuerdan a frutos tropicales, pera, cítricos y notas de jazmín. En boca se presenta con un inicio dulce y tiene una evolución mostrando una acidez equilibrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Bouza
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Montevideo

Cata

Vista
Color amarillo pálido con ribete traslucido y reflejos dorados.
Nariz
Aroma a frutos tropicales, pera, cítricos y notas de flores blancas (jazmín). Al mover la copa se realza el ananá y se aprecian notas de vainilla y caramelo.
Boca
En boca se presenta con importante volumen, evolución lenta con acidez equilibrada. Final prolongado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Violetas.
Descripción
Viñedos localizados en la región uruguaya de Canelones, en Montevideo.
Suelo
Suelos limo arcillosos con alto porcentaje calcáreo.
Rendimiento
38 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual realizada entre el 10 y el 21 de febrero.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 5 horas a 8 ºC. Fermentación al 90% en tanques y en un 10% en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 3 meses.
Embotellado
Estabilización natural sin uso de clarificantes.