Descripción

Rosado elaborado mayoritariamente con Garnacha y con un aporte de Syrah procedente de viñedos ecológicos. Solo se han elaborado 800 botellas en esta añada, lo que da muestras de lo exclusivo de este vino goloso y fresco en el que predominan sus notas de fresa y pétalos de rosa. Muy recomendable para maridar con arroces, embutidos, carnes blancas y quesos cremosos.

Ficha técnica

La bodega
Celler de l'Era
Tipo
Rosado
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
800 botellas
Variedad
80% Garnacha, 20% Syrah
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Brillante, de capa media con predominio de los tonos rojos.
Nariz
Intenso y complejo, donde dominan las fresas y los pétalos de rosa.
Boca
Vino goloso y fresco, que muestra la potencia de la finca, con densidad y frescor.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje
Es un vino que marida con arroces de pescado, embutidos, pastas, aves, carnes blancas, pescado azul y quesos cremosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas poseen la certificación ecológica concedida por el CCPAE.
Edad
Cepas de 15 años.
Clima
Es un lugar con un microclima único (es la zona más fresca del Montsant), protegido por la sierra, con elevación de 500 metros sobre el nivel del mar. Gran contraste de temperaturas entre el día y la noche y lluvias escasas.
Rendimiento
De 3.500 a 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cosecha manual en cajas de 10 a 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y macerado para dar color. Fermenta en depósito de acero inoxidable con control de temperatura, con un máximo de 20ºC.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2016. Clarificación espontánea en frío y filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.