Descripción

Tomando el nombre del paraje jumillano donde se ubican los viñedos, el Estrecho de Marín y de la suave bruma que puede observarse a menudo en él, encontramos este joven monovarietal elaborado con uvas de Monastrell equilibradas y frescas, huyendo de la sobremaduración. Elena Pacheco, tercera generación de una familia bodeguera, e Isio Ramos, gran experto en vinos, capitanean un proyecto que pone en valor los singulares parajes jumillanos y su tradición viticultora.

Ficha técnica

La bodega
Viña Elena
Tipo
Tinto Joven
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
9.516 botellas
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color carmín, de intensidad media.
Nariz
Fruta roja fresca como cerezas silvestres, sutiles notas especiadas y calizas.
Boca
Equilibrado, frutal, delicado, fresco con un sútil tanino y un carácter calizo muy especial.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Tataki de atún.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje del Estrecho de Marín (sur de Jumilla).
Descripción
Viñedos situados a 400 metros de altitud, con plantaciones en vaso con marcos tradicionales de 2,80 x 2,80 m.
Edad
28 años (promedio).
Suelo
Calizo semiárido. El suelo es muy pedregoso y permeable.
Clima
Mediterráneo seco.
Cosecha
Manual, realizada en septiembre de 2019.
Vinificación
Fermentación alcohólica en acero inoxidable, levaduras autóctonas, temperatura de fermentación 24-26 ºC, 7 días de maceración. Fermentación maloláctica en hormigón.
Envejecimiento
En depósito de hormigón durante 7 meses.
Embotellado
Sin clarificar, en junio de 2020.