Descripción

Varietales Reserva 2005 es un tinto sedoso, envolvente y bien estructurado elaborado por la Bodega Buezo en Arlanza. Es el resultado de un 'coupage' de Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon, perfecto para acompañar estofados y comida mexicana. Esta añada 2005 ha recibido la Gran Medalla de Oro del Concurso Mundial de Bruselas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Buezo
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.0% vol.
Producción
30.000 botellas.
Variedad
50% Tempranillo, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Origen
Arlanza

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete granate.
Nariz
Limpio, complejo y aromático. Revela aromas de fruta confitada así como toques tostados y lácteos. De fondo aparecen las notas terciarias a tostados de la madera y tabaco.
Boca
En boca es seco, con una estupenda acidez y perfecto equilibrio. Tras una entrada suave, luego resulta bien estructurado y amplio. Los taninos están perfectamente pulidos.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con verduras asadas, pastas con nata, pescados, estofados, caza (pato, vizcacha y conejo), comida mexicana y de postre con membrillo.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada y dos remontados diarios.
Fermentación maloláctica en tinos de roble francés con temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés, americano y centroeuropeo durante un período mínimo de 14-16 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 90 meses redondeándose.

Opinión de los críticos

Decanter:

Another wine with considerable oak and bottle age. A fresh mentholated fruit styling with a savoury meatiness, oaky structure and drying tannins. Hanging on. An elegant relic.