Descripción

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige representa la esencia de Franciacorta. Esta 44ª edición se elabora con las mejores uvas de Chardonnay, Pinot noir y Pinot blanc procedentes de 197 viñedos, vinificadas por separado y mezcladas hábilmente. El coupage se compone de un 71% de vinos de la añada 2019, un 26% de vinos reserva de la añada 2018 y un 3% de vinos reserva de la añada 2017. Posteriormente, son necesarios 24 meses de crianza sobre sus lías para que este vino exprese toda su riqueza de aromas y sabores. Un franciacorta clásico pero moderno, agradable y fresco, perfecto para cualquier ocasión. 

Se presenta en formato magnum (1,5 litros).

 

Ficha técnica

La bodega
Ca' del Bosco
Tipo
Espumoso
Grado
12.5% vol.
Variedad
82% Chardonnay, 16,5% Pinot nero, 1,5% Pinot bianco
Origen
Franciacorta DOCG

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de 197 viñedos: 162 viñas de Chardonnay, 30 viñas de Pinot nero y 5 viñas de Pinot bianco ubicadas en los mucicipios de Cazzago San Martino, Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo, Provaglio d’Iseo y Passirano.
Cosecha
Las uvas se recolectan a mano en pequeñas cajas y se enfrían rápidamente en cámaras frigoríficas.
Vinificación
Cada racimo se beneficia del exclusivo sistema de lavado e hidromasaje (llamado "spa de racimos"), mediante tres tinas de remojo y un sistema de secado completo. Tras el prensado en ausencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en depósitos de acero a una temperatura controlada y permanecen allí hasta el mes de marzo.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses. A continuación, los vinos se mezclan creando la cuvée , compuesta por: un 71% de vinos de la añada 2019, un 26% de vinos reserva de la añada 2018 y un 3% de vinos reserva de la añada 2017. 
Embotellado
Crianza en botella sobre sus lías finas durante 2 años. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único diseñado y patentado por Ca' del Bosco.