Descripción

Un tinto muy original que se produce exclusivamente con uvas cuidadas ecológicamente en la viña Los Perers, plantada sobre un suelo de esquisto a flor de tierra llamado "licorell". En ningún momento se riega el viñedo. Triaca es un sinónimo de "panacea". Es un vino de pequeñísima producción que representa fielmente la pureza de Priorat y que cuenta con un gran potencial de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Ca L'Apotecari
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
16.0% vol.
Producción
4095 botellas
Subzona
Porrera
Variedad
65% Garnacha, 35% Merlot
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rubí oscuro con poca variación en el borde.
Nariz
Gran explosión de fruta roja fresca, ligeras notas a pizarra, hierbas menores, notas de roble mantecoso integradas, alcohol un poco pronunciado en la nariz pero bien equilibrado.
Boca
Fruta roja más prominente en el paladar. Sorprendentemente ligero para un priorat. Taninos bastante secos que perduran hasta el final. Muy crujiente, lineal y apretado en el paladar a pesar del ataque inmediato.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Perers
Descripción
Viñedo cuidado con mimo que se encuentra a una altura de unos 450 metros sobre el nivel del mar en una ladera de esquisto.
Superficie
4.5 hectáreas
Edad
17 años
Suelo
Llicorella
Clima
Continental con influencias mediterráneas. Gran disparidad de temperaturas entre el día y la noche.
Rendimiento
700 gramos por planta.
Cosecha
Vendimiado a mano a primeras horas del día entre los meses de septiembre y octubre de 2013. Selección tanto en la viña como en la bodega. Se refrigera la uva a su llegada.
Vinificación
Se vinifica siguiendo el método tradicional de un tinto. Despalillado con el mínimo daño a la baya y maceración en frío durante dos dias. Fermentación en tinas de acero inoxidable a una temperatura de 22ºC y maceración ulterior de 29 días en el mismo recipiente. Maloláctica en las barricas de crianza de roble francés.
Envejecimiento
18 meses de crianza en barricas de roble francés. Sedimentación exclusivamente por medio del frío (mientras se espera la calificación y aprobación de la DOQ). Ulterior crianza mínima de 12 meses antes del etiquetado y puesta a la venta.
Embotellado
Sin filtrar, con tapones de corcho natural