Descripción

El valle superior del Maipo se ha considerado durante mucho tiempo como una de las mecas chilenas de los cabernet sauvignons de alta calidad. Y es precisamente allí donde se ubica Viña Hacienda Chada, cuna de este coupage dominado por la variedad de origen galo, expresión clásica de ella y de su terroir de origen donde las haya. 

Ficha técnica

La bodega
Valdivieso
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.2% vol.
Variedad
70% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet franc
Origen
Valle del Maipo

Cata

Nariz
Destaca por sus aromas a ciruela pasa y casis y notas sutiles de mentol.
Boca
Tinto con cuerpo, una acidez delicadamente refrescante y taninos suaves de arena fina.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Hacienda Chada.
Descripción
Finca ubicada a los pies de la cordillera de los Andes, en el valle superior del Maipo.
Suelo
Con una profundidad variable de 40 a 80 centímetros sobre una base de roca granítica. La textura es de arcilla, arena y rocas angulares.
Clima
En esta zona se caracteriza por los largos y cálidos otoños, ideales para obtener taninos suaves y maduros.
Vinificación
Elaboración clásica con una larga maceración en sus hollejos, y remontados dos veces al día durante la fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés, el 15% nuevas.