Descripción

Dicen en Calmel & Joseph que degustando a ciegas L'Art du Vers sorprende por su carácter misterioso, díscolo, desenfrenado y rebelde. Elaborado a partir de un coupage de Monastrell, Syrah y Garnacha, pertenece a la gama Les Crus de la bodega que aglutina cuidadas referencias originarias de pequeños y preciados terruños de Languedoc-Roussillon, en este caso Terrasses du Larzac.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Calmel & Joseph
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache
Origen
Terrasses du Larzac

Cata

Vista
De color rojo rubí profundo y brillante.
Nariz
Potente, con notas finamente amaderadas que evocan regaliz, chocolate, vaina de vainilla, pero también especias como el tomillo y la cúrcuma.
Boca
Se abre incisivo, con excelente equilibrio que anuncia una buena persistencia. La untuosidad y finura de sus taninos sustentan notas de cereales tostados, bollería, moca y frutas blancas de verano que dan paso a un final algo especiado, a tabaco rubio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-arenoso profundo con caliza arcillosa y grava caliza crioclástica.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Elaboración tradicional en depósitos de hormigón. Pisado al inicio de la fermentación seguido de una humectación diaria del sombrero durante 25 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble (el 30% nuevas, el 40% usadas de una añada y el otro 30% restante de dos añadas).