Descripción

Microcuvée elaborada a partir de Roussanne con un pequeñito toque de Garnacha gris. Ambas casan a la perfección en este conjunto picante, generoso, con un final agradablemente mineral y que resulta ideal para descubrir los grandes vinos blancos de Languedoc. Medalla de plata en el certamen Mundus Vini 2021.

Ficha técnica

La bodega
Calmel & Joseph
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
Roussanne y Grenache gris
Origen
IGP Pays d´Oc
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
límpido y brillante con reflejos dorados.
Nariz
Aromas a melocotón blanco, albaricoque y flores blancas conjugados con notas de frutos secos y especias aportadas por la crianza en barrica. La Garnacha gris aporta más complejidad con matices cítricos.
Boca
Revela una hermosa mineralidad, aromas florales, un lado de frutas exóticas mezclado con notas de almendra dulce.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado sobre laderas.
Suelo
Arcilloso-arenoso y franco-calizo.
Clima
2019 estuvo marcado por un final del invierno fresco y lluvioso que dio paso a un verano caluroso. La poda tardía permitió que la Roussanne se tomara su tiempo para madurar.
Cosecha
Vendimia manual con selección de los mejores racimos en los tocones ubicados en las puntas (final de cada hilera de viñedo).
Vinificación
Las uvas son despalilladas, no estrujadas, pero sí prensadas. A continuación, el mosto se decanta naturalmente pasadas 48 horas. Se termorregula la fermentación a 16 grados, bajando progresivamente hasta que se hayan transformado todos los azúcares. A continuación, el vino joven se trasiega sobre sus lías finas a barricas de 228 litros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de dos usos.