Descripción

Procedente del municipio de Cairanne, en una zona conocida como "Montagne du Ventabren", donde las vides se encuentran inclinadas y plantadas sobre laderas con buena exposición solar. Tras una maduración en hormigón durante algo menos de un año, nos encontramos con un vino contundente, con delicados aromas de fruta roja. La bodega lo define como "una mano de hierro en un guante de terciopelo", pues no está exento de finura y elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Cave de Cairanne
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
80% Garnacha, 20% Syrah, Monastrell
Origen
Cairanne

Cata

Vista
Color granate con tintes violáceos.
Nariz
Aromas de frutos rojos y fresas trituradas.
Boca
Potente y elegante en su paso en boca.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar con todo tipo de carnes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vides inclinadas, orientadas al sur y bien expuestas al sol, situadas al norte del municipio de Cairanne, en una zona conocida como "Montagne du Ventabren".
Edad
Entre 25 y 40 años.
Suelo
Guijarros de piedra caliza con pedernal raro, alternando con marga.
Rendimiento
38 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Vinificación tradicional en cubas de hormigón. Prefermentación en frío durante 48 horas y 'pigeage' diario durante todos los días durante 6 semanas mientras el vino se conserva a temperatura controlada entre 16 y 27 ºC.
Envejecimiento
Maduración en cubas de hormigón durante 10 meses.
Embotellado
Ligero sulfitado en el embotellado.