Descripción

Monovarietal de Garnacha que nace de un pequeño viñedo de cepas centenarias en San Martín de Unx. Un cuidado proceso en bodega da vida a este tinto donde se percibe con intensidad el carácter varietal y el alma de un viñedo único. Gastronómico y con una gran relación calidad-precio. 

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
590 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Compleja y expresiva. Exhibe notas de hierbas aromáticas y balsámicas, propias de la Garnacha rodeada de montebajo mediterráneo de San Martin de Unx.
Boca
Redonda, de cuerpo medio y con un largo final afrutado y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a un pequeño viñedo de secano situado en San Martín de Unx (Navarra) a una altitud de 545 metros sobre el mar. Esta parcela se compone de dos pequeñas terrazas en suaves pendientes.
Superficie
0.35 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1926.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar el 10 de septiembre de 2020.
Vinificación
Al llegar a la bodega las uvas se despalillan, salvo un 20% de racimo entero en el fondo del depósito de acero inoxidable. La fermentación alcohólica tiene lugar con levaduras indígenas y bazuqueos diarios de forma manual. El prensado se lleva a cabo de forma manual y el vino se trasiega a depósito de acero
inoxidable, donde tiene lugar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas viejas de roble francés.
Embotellado
Sin filtrar Y clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto una dosis mínima de sulfuroso. Tuvo lugar el 7 de marzo de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

They didn't produce a 2019, 2021 or 2022 from their vineyard in Azagra, so there's a risk that the 2020 Camino de La Torraza could be the last vintage of this blend of 70% Mazuela/Cariñena and 30% Garnacha. The nose is redolent of chamomile and Mediterranean herbs, and it has good ripeness, a strong character of Mazuela, some earthy rusticity, a medium to full-bodied palate and abundant, slightly dusty tannins. In 2020, it achieved 14.5% alcohol, but there's no heat here, as it has very good compensating acidity. This is characterful and expressive, able to develop nicely in bottle. 1,112 bottles were filled in March 2022.