Descripción

Demostrar que la variedad Verdejo puede producir vinos de muy alta calidad utilizando técnicas innovadoras para Rueda. Este es el propósito por el que en Burdigala se lanzaron a elaborar blancos. Campo Alegre es un Verdejo en el que la bodega utiliza poca madera para poder resaltar su carácter frutal. Una parte del vino fermenta en acero inoxidable para lograr aromas a fruta fresca, otra parte en huevos de hormigón (esta forma favorece el movimiento natural de las lías en suspensión, aportando una mayor redondez y complejidad aromática) y finalmente otra en roble francés para aportar mayor estructura. 

Ficha técnica

La bodega
Campo Elíseo en Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonos verdosos. Brillante y limpio.
Nariz
Gran intensidad y frescura. Notas delicadas a flores blancas y notas cítricas. Recuerdos a vainilla dulce y panadería.
Boca
En boca se muestra redondo y amplio, con un gran equilibrio. Zumo de manzana, pera y delicada mandarina. Nos llegan recuerdos a orejones y flores secas de la crianza sobre lías.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Combina perfecto con carne blanca (ternera, aves de corral...) y pescado, especialmente cuando es servido en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios cultivados de forma orgánica procedentes de los alrededores de La Seca y Matapozuelos. Las vides se encuentran en la parte alta, a una altura de entre 600 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 25 y 40 años.
Suelo
Suelos arenosos y pobres. Domina en superficie los cantos rodados.
Clima
Continental-mediterráneo. Pluviometría entre 350 y 400 mm/año, principalmente en primavera y otoño. Veranos calurosos con noches suaves que favorecen la maduración.
Rendimiento
60 hectolitros por hectáreas.
Cosecha
Vendimia mecánica nocturna independiente de cada parcela.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 8 o 12 horas antes del prensado para extraer el carácter frutal. Prensado en prensa inerte de membrana. Desfangado estático en frío, seguido de estabulación en frío durante 10 días a 5–8ºC. Fermentación alcohólica en tres fracciones: depósitos de acero inoxidable de pequeño volumen, depósitos huevo de hormigón de 18 hectolitros y demi-muids nuevos de roble francés de 600 litros y barricas de 225 litros. Cada viñedo fermenta por separado, unos lotes fermentan con levaduras seleccionadas que respetan el varietal y la fracción que fermenta en barrica lo hace con levaduras indígenas. No se realiza fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante 4 meses, después se ensamblan las tres partes y continúan su crianza durante 2 meses más.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is bright and fruity with sliced lemons, bitter lemons and zingy fruit. Spicy. Medium- bodied, crisp and flavorful. Fantastic value. Drink now. Screw cap.