Descripción

Haciendo honor a su nombre este tinto joven de la bodega mallorquina deslumbra con su nariz explosiva de fresas y flores y su carácter jovial y atractivo no exento de matices. Una excelente opción para conocer y disfrutar de la Mantonegro, variedad local que vertebra el proyecto personal de Tomeu Llabrés.

Ficha técnica

La bodega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
16.000 botellas
Variedad
100% Mantonegro
Origen
Binissalem

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sa Bassa Blanca, Ses Graveres,
Descripción
Viñedos en vaso plantados en 10 pequeñas parcelas de Sa Bassa Blanca, Ses Graveres, Plà de Buc, Vinyes den Miquel, Son Seguí y Sa Garrigueta, situadas en el Camí de Muntanya, Santa María del Camí y Santa Eugenia. Viticultura respetuosa y con la mínima intervención.
Superficie
Parcelas entre las 0,35 y las 3,6 hectáreas.
Edad
Cepas entre 33 y más de 70 años.
Suelo
'Call vermell' o arcilla rojiza característica de Mallorca, composición rica en microorganismos e insectos beneficiosos y que propicia una elevada retención de agua.
Clima
Mediterráneo. El tiempo del ciclo correspondiente a la añada 2022 se caracterizó en líneas generales por ser cálido y seco.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de no más de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección manual de la uva en mesa. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable y tinas troncocónicas de roble francés a temperatura controlada que no excede los 21-22 °C y maceración variable entre 7 y 14 días, dependiendo de la parcela vinificada. Prensado y trasiego a barricas de 500 libros de roble francés y foudres de 2.000, 3.000 y 4.000 litros. No se añaden sulfitos durante la fermentación alcohólica, aunque sí se corrige el vino una vez terminada la fermentación maloláctica. No se usa clarificante.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés 500 libros de roble francés y foudres de 2.000, 3.000 y 5.000 litros
Embotellado
En junio de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The perfumed 2022 Supernova Mantonegro has an explosive nose of strawberries and flowers, very attractive, a little heady and intoxicating, with ripe flavors and round tannins. I like the extroverted character of this wine. It matured in a combination of oak vats and large barrels for eight months. 18,000 bottles and 100 magnums were produced. It was bottled in June 2023.