Descripción

'Sous la montagne' debe su nombre a la ubicación del viñedo donde se cultivan las uvas de este vino, en la montaña Canigú, en el Rosellón, al sureste de Francia. El viñedo combina uvas Syrah más jóvenes con uvas Cariñena de unos 50 años. Tanto en esta como en sus anteriores añadas, ha alcanzado e incluso superado la barrera de los 90 puntos Parker.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
66% Syrah, 34% Carignan
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes du Roussillon-Villages

Cata

Vista
Color púrpura con ribetes granates.
Nariz
Notas de fruta negra confitada, especiado, con toques de café y chocolate.
Boca
En boca es muy amplio, sedoso, llena la boca. Equilibrado, con la cantidad justa de fruta y frescura. Taninos poderosos y retrogusto muy aromático.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente.
Maridaje
Ideal para acompañar cordero asado.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de entre 15 y 50 años.
Suelo
Suelo de granito con arcilla y materia orgánica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La mitad de las uvas Syrah son despalilladas y trituradas y realizan una maceración prefermentativa. Una vez que la fermentación de la Syrah está en marcha, se agrega el resto de Syrah despalillada. En los días siguientes, también se agrega la Cariñena. Una vez que la maceración carbónica ha finalizado, el mosto ya fermentado se extrae del tanque y se ensamblan las dos variedades.
Envejecimiento
En tanques de cemento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A terrific granite-based Syrah for under $20? It can be done, as the 2017 Cotes du Roussillon Villages Caramany deftly illustrates. It does include about one-third Carignan, but it delivers a spicy whirlwind of raspberry and blueberry fruit, unmarked by oak yet enlivened by herbal nuances and built around a firm, granitic structure. Lovely stuff.

Jeb Dunnuck:

The 2017 Cotes Du Roussillon Villages Caramany (66% Syrah and the rest Carignan) reveals a deep purple color as well as beautiful notes of blackberries, green olive, smoke, and bacon fat. It's rich, beautifully textured, elegant, and long. It's a Northern Rhône made in the Roussillon.