Descripción

Carchelo Rosé es un vino elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad Monastrell. Su sabor y su aroma es profundamente mediterráneos. Es muy fresco, floral y joven. Es un rosado muy gastronómico, ideal para disfrutar desde estos momentos en compañía de aperitivos y platos ligeros. Además, este vino cuenta con certificado vegano.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Carchelo
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
6.592 botellas.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo grosella con ribetes rosáceos, muy luminoso y brillante.
Nariz
Limpia y pronunciada con aromas de árbol en flor, rosas, cítricos, frutas rojas (frambuesas y grosellas) y frutas de hueso (melocotón y albaricoque verde).
Boca
Sabor equilibrado, con una agradable acidez y cuerpo envolvente. Retronasal fresca e intensa de carácter frutal con fondo persistente y seco.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Ideal para beber ahora.
Maridaje
Aperitivos, parrilladas de verduras, pescados, pasta con salsa blanca y arroces melosos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Fuente de las perdices
Descripción
Viñedo plantado en la ladera norte de la Fuente de las perdices.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Franco-arenosos y cubierta caliza.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 250 kilogramos en septiembre de 2021.
Vinificación
Maceración en frío en depósito de acero inoxidable entre 9 y 12 horas, sangrado del mosto flor, desfangado y fermentación alcohólica a un máximo de 15 ºC en depósito de acero inoxidable de 5.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de dos meses sobre lías finas en barricas de roble.