Descripción

En este vino se refleja la amabilidad de la uva Monastrell con sus matices de monte, fruta negra en licor y cacao. Además, posee una elegante complejidad gracias a las barricas de calidad donde envejece, repletas de de matices especiados.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Carchelo
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Producción
6.083 botellas
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
De un profundo y vivo color rubí, con lágrima densa y pigmentada.
Nariz
Aromas de fruta negra madura, hierbas aromáticas y balsámicas junto a notas minerales, cacao y de torrefacción.
Boca
Refleja el carácter de la uva Monastrell con sutiles matices especiados de la madera de calidad de su crianza que le dotan de una elegante complejidad. Concentrado, sabroso y fresco, deja sentir un tanino noble bien equilibrado que lleva a un final mineral largo y placentero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con platos tradicionales, carne de caza y quesos de maduración media o larga.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo heroico de secano cultivado en pie franco a una altitud de 600 metros en ladera sur de la Sierra Hermanillos, Jumilla.
Suelo
Pobre, con una gruesa cubierta caliza, fondo arenoso y roca madre a poca profundidad bajo las viñas.
Cosecha
Vendimia manual efectuada el 2 de octubre de 2017 en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 1.900 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas cúbicas de 1.900 litros y barricas de roble francés de 225 litros y un mínimo 12 meses en botella.