Descripción

Viña Maris es un coupage de Verdejo y Sauvignon blanc con una peculiaridad: su afinamiento final en botella bajo el mar Mediterráneo durante medio año a casi 40 metros de profundidad. La impronta submarina también se deja sentir en la cuidada presentación, con una llamativa botella guardada en un cofre customizado de acabado tacto de madera e interior de arpillera natural, a la que acompañan un sacacorchos y un aireador antigoteo metálico para que la experiencia 'inmersiva' sea plena. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Carchelo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Producción
1.331 botellas
Variedad
50% Verdejo, 50% Sauvignon blanc
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo limón, limpio y brillante, con algunas tonalidades verdes.
Nariz
Destacan sus notas cítricas frescas, de cáscara de lima y herbáceas, junto a matices de hinojo y almendra blanca.
Boca
Suave, con cuerpo medio, acidez media a alta y sensaciones de flores de saúco, toques de heno, cítricos, pera y recuerdos de melón verde. La crianza submarina pulió los aromas de su crianza sobre lías, aportando más verticalidad y delicadeza y, al mismo tiempo, acentuando las notas minerales y refrescantes. El resultado es un blanco con más equilibrio, gran sedosidad y un prolongando y elegante final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Perfecto con mariscos a la plancha o al vapor, gambas, mejillones, almejas, ensaladas, arroces y 'risottos', carnes blancas, quesos de pasta blanda y platos marinados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diferentes parcelas situadas en el altiplano muriciano de Jumilla, a una altitud media de 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arenoso con presencia de arcillas y cubierta caliza.
Clima
Clima mediterráneo continentalizado de carácter semiárido, caracterizado por la pluviometría escasa e irregular.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo en cajas de 15 kilogramos en agosto de 2022.
Vinificación
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros con tueste suave.
Envejecimiento
3 meses de crianza con sus lías, seguidos de otros 6 meses en botella en el fondo marino mediterráneo a cerca de 40 metros de profundidad.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Really fresh and primary nose with notes of peaches and a mineral sense to the sliced apples and lemon zest. Tangy and almost mealy and creamy in texture with a strong saline smack. Fruity but with a dry and appetizing finish. Drink now.