Descripción

La variedad Listán blanco, conocida también como Ubérrima de ahí el nombre de esta gama, protagoniza este blanco sanluqueño nacido en la pequeña viña Las Vegas del célebre pago de El Carrascal. El tiempo más fresco hizo que esta añada 2020 muestre un perfil singular marcado por la austeridad.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
100% Listán blanco
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Vegas.
Descripción
Viñedo muy viejo ubicado en el Pago de El Carrascal y con un marco de plantación estrecho de sólo cinco pies en el que conviven clones muy antiguos de Listán y Palomino.
Superficie
0,7 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1903.
Suelo
Albarizas de lentejuelas.
Clima
2020 fue seco, aunque no cálido, con una humedad media más alta y una producción contenida. La clave estuvo en la recta final de la maduración. Tras un comienzo de año más húmedo y fresco, en esta fase se registraron temperaturas más pronunciadas con menor presencia de los rocios atlánticos.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza biológica. La bodega maneja el tiempo y la intensidad bajo la acción del velo de flor a través del número de criaderas, el tamaño de las botas, su vacío o lo regímenes de sacas y rocíos.