Descripción

Uno de esos blancos con los que Ramiro Ibáñez recupera el estilo original de las manzanillas sanluqueñas como vinos blancos con flor hechos desde la viña. Este procede del pago El Reventón, ubicado río arriba entre los pagos de Callejuela, Carranza, El Merino y el extinto Martín Miguel.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
3.600 botellas.
Variedad
100% Listán Blanco
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Boca
Tensión. Gran volumen.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago El Reventón
Descripción
El Reventón es uno de los pagos más cercanos al Guadalquivir, a poco más de un kilómetro. Este pago se divide en Reventón Chico, al sur, y Reventón Grande, al norte.
Suelo
Albariza. Toscas cerradas y barajuelas de gran calidad.
Vinificación
Los racimos son prensados enteros a bajo rendimiento. El mosto se trasiega a una vieja bota de manzanilla, para su fermentación espontánea y sin control de temperatura.
Envejecimiento
El vino permanece en su misma bota hasta los 9 meses de envejecimiento, con una crianza biológica de dos de ellos.