Descripción

UBE Miraflores Alta representa bastante bien el estilo original de las manzanillas de Sanlúcar de Barrameda como vinos blancos con flor hechos desde la viña. El Caserío de Miraflores Alta produce vinos sumamente calizos, con una plenitud mineral en boca abrumadora. Esta añada ofrece contundencia y una gran delicadeza al mismo tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
3.600 botellas.
Variedad
100% Listán Blanco
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Los racimos son prensados enteros a bajo rendimiento. El mosto se trasiega a una vieja bota de manzanilla, para su fermentación espontánea y sin control de temperatura.
Envejecimiento
El vino permanece en su misma bota hasta los 9 meses de envejecimiento, con una crianza biológica de dos de ellos.