Descripción

Opulento, rico y fresco a la vez, así es este tinto elaborado en la parte meridional del Ródano. En concreto bajo la apelación Cairanne, una zona fronteriza, rodeada de laderas bañadas por el sol y la garriga, que une la Syrah, tan típica del norte del Ródano con la Garnacha y Monastrell del sur. Con una crianza corta en hormigón, este tinto intenso y estructurado ofrece un final aterciopelado muy placentero. 

Carius Cairanne 2016 ha recibido la máxima distinción en los Decanter Best in Show con la categoría Platinum y 96 puntos Decanter, lo que lo convierte en uno de los mejores tintos del Ródano.  

Ficha técnica

La bodega
Grandes Serres
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Syrah, Monastrell
Origen
Cairanne

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista
Púrpura oscuro.
Nariz
Frutos rojos maduros, pimienta blanca, monte mediterráneo y laurel, regaliz.
Boca
Elegante, intensa, con buen equilibrio. Taninos sedosos, final de alta intensidad aromática.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y durante los próximos 6 años.
Maridaje
Carnes rojas en salsa, quesos maduros. Ideal con bourguignon de carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo de Cairanne se encuentra en Haut Vaucluse, no muy lejos de Plan de Dieu y Gigondas.
Suelo
Arcillas rojas y margas marrones.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Despalillado, dos días de maceración previo a la fermentación. Fermentación sin adición de SO2, remontados y delestages.
Envejecimiento
8 meses sobre lías finas en depósitos de hormigón y en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Decanter:

Rich opulent nose of herbaceous red berry, the palate is full of rich ripe blue and black fruit, beautifuly judged oak complexity and superb acidity giving lovely fresh lift to the finish.