Descripción

Un delicioso clarete que recupera la tradición vinícola de una zona. Homenaje a las anteriores generaciones de viticultores que durante años cuidaron su viña como un tesoro para que hoy podamos seguir disfrutando de sus vinos. Carmen es el anhelo de rescatar la valiosa tradición vinícola de la Ribera del Duero prestigiando la variedad Albillo, la uva blanca de esta región.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Comenge
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
Edición limitada de 5.072 botellas
Variedad
50% Albillo, 50% Tempranillo, Garnacha, Valenciana
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rosa pálido con tonos acerados, muy brillante.
Nariz
Intensa que despliega multitud de sensaciones: fruta negra madura, moras silvestres, violetas, flores blancas, lavanda y una sensación mineral que recuerda a los polvos de talco.
Boca
Tiene una acidez excelente y resulta agradablemente fresco y perfumado, con cuerpo ligero y grata sensación de untuosidad, haciendo gala de una exquisita madurez de fruta y una delicada textura.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Platos ligeros elaborados con arroz, pastas con salsas blancas, 'sushi', mariscos cocidos, 'carpaccio' y carnes ahumadas, quesos suaves y postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viña vieja centenaria plantada en Hontoria de Valdearados rodeada de robles, encinas y otras viejas viñas.
Edad
Viña plantada en 1921.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Manual diurna.
Vinificación
Elaborado a la manera tradicional de un vino clarete con mezcla de uvas tintas y blancas.
Envejecimiento
Un 35% del vino fue criado durante 6 meses en barricas de roble francés de 225 litros y la parte restante permaneció sobre lías en depósito de acero inoxidable ese mismo tiempo.